高中 解答

有關餐桌佈設之原則,下列敘述何者錯誤?

檯布於桌面上置放之順序,下列敘述何者正確? 甲、口布 乙、白色檯布 丙、紅色檯心布 丁、寧靜墊

下列何者為「Side Table Service」之餐飲服務方式?

下列哪一種服務屬於「Plate Service」?

下列何種菜單的特性為「選擇性少,且用電話或門把掛單來點餐」?

下列餐巾款式何者較適合放在玻璃杯內?

下列哪一種口布款式,較不適合做為客用?

下列何者為正確的房務撤床作業程序? 甲、拆除枕套 乙、拉床 丙、檢查清潔衛生墊 丁、摺疊毛毯或羽絨被 戊、拆除床單與被套 己、丟置於房務工作車

有關旅館緊急事件,下列敘述何者錯誤?

下列不屬於客房內制式固定的床鋪型式有幾種? 甲、Roll-away Bed 乙、Additional Bed 丙、Baby Cot 丁、Spare Bed 戊、Extra

房務工作區準備的步驟依序為何? 甲、將固定床墊之安全束帶解開,塞在床墊下 乙、將加床往地面拉下,床頭端離牆面 30 公分,預留做床作業空間 丙、雙手握住加床上方把手,右腳頂住下方橫桿 丁、將加床推動至客房固定之位置,正確擺置床頭床尾方向 戊、將雙手抓住加床底部之把手,推動加床,以不擋住前方視線方式推動

下列哪一位房務員操作開夜床的作法較不正確?

下列布品管控的原則,正確的有幾項? 甲、布品類存放不需分類、定點、定量,可依使用者便利來安排 乙、布品有不堪使用,可依布品報廢程序報廢 丙、布品庫房應具專用功能,須保持通風乾燥 丁、布品以存量卡標示清楚品名、尺寸和數量,落實先進後出原則 戊、填寫布巾報廢明細後,若有堪用的布巾可直接申請服務巾使用

下列何者屬於房務員在退房作業的檢視工作?

Mike 為櫃台人員,正透過電腦系統觀看房間狀況,下列何種房況最不適合銷售給 Walk In Guest?

下列何者屬於「消耗性備品(Expendables Supplies)」?

下列哪一把旅館鑰匙可開啟全棟旅館所有客房之門鎖,通常在緊急狀況時經過授權使用?

下列客房設備、器具的敘述,何者錯誤?

下列何者不屬於 Housekeeping Office Clerk 的職責?

有關旅館組織中,下列敘述何者錯誤?

有關旅館公共區域的清潔與維護,下列敘述何者正確?

下列何者與其他三者的床型較不同?

渡假旅館為賓客送上迎賓飲料並在房內將毛巾摺疊成具有吉祥意涵的大象造型,讓房客感受 到其「以客為尊」的服務理念,此為下列哪一種旅館商品?

某知名旅行社推出「英國蘇格蘭高爾夫球朝聖之旅」,消費者能夠親身體驗在世界知名球場打 球,因此,吸引許多高爾夫球迷報名參加。此種方式是善用行銷策略中「市場區隔」的哪一種 變數?