高中 解答

餐旅業產品與服務若未即時售出,無法留待隔日再賣,例如:航空機位、旅館床位、餐廳座位, 此為餐旅業哪一特性?

王品集團旗下餐飲事業「聚」北海道昆布鍋,自 2007 年起於顧客間提倡可重複使用之筷子, 每年減少使用 140 萬雙免洗筷,可減少排放 1 萬 4000 公斤的二氧化碳,員工亦隨身攜帶環保 筷,不使用免洗筷,減少樹木過度砍伐,請問此種行銷理念屬於哪一種行銷導向?

2014 年我國來臺旅客(Inbound)入境人次第一名為哪一國?

根據航空運輸協會(IATA) 劃分的飛行區域,請問夏威夷群島位於哪一區域?

外交部領事事務局建立國外旅遊預警分級表,針對國外之政治、流行傳染病、天災等情勢,提 供適當的旅遊安全警示,請問下列分級中何者錯誤?

小張是某旅行社英語導遊,上個月接待外國旅客到某國家風景區旅遊,該地擁有全國面積最大 的濕地潟湖,為數眾多的廟宇、宗教文化以及歷史遺跡,還可看到每年引來的黑面琵鷺。請問 以上敘述為哪一國家風景區?

負責蟲害防治與垃圾處理,器皿洗滌作業、器皿保養與管理等工作的是下列哪一個部門?

下列何者是引起食物生物性危害的所謂危險溫度範圍?

請將收拾盤碟 3S 原則依照順序,由先而後依序排列之: (甲) Scrape (乙) Stack (丙) Sanitize (丁) Separate (戊) Safe

下列何者是連鎖餐廳的優點? (甲) 分店聯合廣告,快速提高市場名氣 (乙) 集中採購,降低成本 (丙) 投資金額多寡富彈性,可完成自己創業夢想 (丁) 加盟者自主性大 (戊) 免去創業期的風險及摸索時間

顧客坐在櫃檯前點餐及用餐,廚師在開放式廚房烹調食物,烹調後直接服務給顧客,因此顧客 可欣賞廚師現場烹調的樂趣,請問此種服務方式為下列何者?

下列何者不是法國三大珍味?

Tavern 是指下列何者?

連鎖餐廳的始祖為下列何人?

餐廳「Restaurant」源自法文「Restaurer」 ,其意思為何?

餐廳中與客人接觸的第一線人員,負責迎賓、帶位、送客等工作的是下列哪位工作人員?

這件事,可不可以再重新來過?

用電話不能表達現在的心情,很遺憾。

不陪我去買東西嗎?

想叫你坐在副駕駛座上。

日本人為了不破壞彼此的關係,會儘量避開否定對方心情的說法。

日本上班族經常會用「我們公司」這句話。

到日本人家裡拜訪時,女主人會出來迎接客人並說「請進」 。

在日本,大家都會在吃麵的時候發出「呼嚕呼嚕」的吸麵條的聲音。