高中・其他 解答

有關餐旅業的敘述,下列何者錯誤?

承上題,已知夢想大飯店 6 月 2 日總收入為 757500 元,請問當日平均房價為多少?

夢想大飯店共有 235 間客房,一間客房 3500 元,已知 6 月 1 日共有 200 間房 Check in,6 月 2 日有 20 間 Check out,35 間 Check in、2 間 House use、5 間 OOO,求 6 月 2 日的住房率為何?

我國餐旅業的發展,下列何者正確?

有關訂房之敘述,下列何者錯誤?

有關國際觀光旅館與一般觀光旅館之設備規定,下列何者錯誤?

有關旅館產品層次,下列何者錯誤?

下列餐旅業的發展史何者敘述正確?

下列菜餚與國家的配對何者正確?

有關國外旅館發展史,下列何者敘述正確?

小明到一家法式西餐廳工作,他的工作主要是聽從服務員的交代,負責倒水、收拾殘盤等,請 問下列何者為小明的職稱?

有關旅館業及民宿業之責任保險最低賠償金額,下列何者正確?

有關旅館房型之敘述,下列何者正確?

有關廚房格局之設計,下列敘述何者錯誤?

BOT 與 ROT 之比較,下列何者正確?

有關餐旅從業人員之基本技能,下列何者正確?

有關連鎖餐廳經營模式之敘述,下列何者正確?

有關營業前準備工作之敘述,下列何者錯誤?

下列臺灣名產所配對的縣市何者錯誤?

下列餐飲服務方式的敘述何者錯誤?

有關國內餐飲發展的敘述,下列何者正確?

有關廚房管理,下列何者錯誤?

阿華西餐廳徵求一位主廚,需要監督及指導副主廚工作,檢查廚房各項事務的施行狀況、協助 副主廚進行人員訓練、開發新菜色、擬定菜單、食材採購、控制食材成本、負責廚房的運作, 及各個部門間的溝通......。請問上列敘述屬於工作設計中的?

有關物料發貨請領順序,請問下列何者正確?