高中・其他 解答

20°C 時,水的表面張力  為 75 erg/cm ,汞的表面張力  為 475 erg/cm ,而其之間的界面張力  為 2 2 375 dyne/cm。則下列敘述何者錯誤? A B

下列哪一個定律不適合描述理想氣體的行為?

已知正己烷之臨界溫度為 240°C,試估計其莫耳汽化熱為多少?(液體正常沸點下之莫耳汽化熱與其正常 沸點之比值為 20 cal/mole  K )

圖(二)為水 A 與菸鹼(尼古丁)B 二成分的平衡相圖。下列敘述何者錯誤?

將波長 0.09 nm 的 X 射線照射在某晶體上,測得一級繞射角度為 17.5°,則該晶體相鄰的兩晶面間的距 離為多少 ?(1 nm  10 m , sin17.5  0.30 ) 9

承 4 題,取奧士瓦黏度計(Ostwald viscometer)並以水為參考液體,定溫 25°C 下 量測水的流動需時 50 s,量測乙醇的流動則需時 80 s。在 25°C 時,水的黏度為 10.0  10 kg/(m  s) ,水與乙醇的密度分別為 1000 kg/m 與 750 kg/m ,則乙醇 4 3 3 在 25°C 時的黏度為多少 cP? 圖(一)

如圖(一),以奧士瓦黏度計量測液體試樣之黏度時,下列敘述何者錯誤?

有關壓縮因數(compressibility factor) Z 的敘述,下列何者正確? ○ Z  nRT 1 PV ○理想氣體之壓縮因數 Z  1 2 ○高壓下分子間斥力顯著(壓縮因數 Z  1 ),真實氣體比理想氣體難壓縮 3 ○壓力介於高壓與低壓間(壓縮因數 Z  1 ),真實氣體比理想氣體難壓縮 4

一裝有 20 dm 的 C H 鋼瓶,在 27°C、2.46 atm 的條件下,經查壓縮因子圖查得 Z  0.44 ,則該 C H 鋼 3 瓶約有多少 kg?( R  0.082 atm  L/g-mol  K ) 3 8 3 8

庭瑋清洗碗盤時,在溫水中添加少許界面活性劑,使水裡開始起泡,其主要目的為何?

有關房務部人員之工作敘述,下列何者正確?

有關民宿的規定,下列何者錯誤?

有關食物中毒之敘述,下列何者正確?

旅客已 C/I,因有突發狀況,旅客臨時辦理退房離去,未在旅館住宿稱為:

有關特殊旅館的敘述,下列何者正確?

有關國外星級旅館評鑑之敘述,下列何者正確?

中國八大菜系的名菜,下列何者不是以【地名】來命名的菜餚?

有關旅館的分類,請問下列敘述何者錯誤?

有關餐飲成本之敘述,下列何者錯誤?

受到連日豪雨造成多數飯店一樓大廳淹水,許多人因連日大雨取消行程,打電話取消訂房,退 房率達五成,造成餐旅業者損失慘重。請問上列敘述屬於餐旅業的何種特性?

老爺酒店集團在臺灣及國外均有連鎖經營飯店,旗下品牌有老爺酒店、老爺會館、老爺行旅, 請問下列哪個縣市沒有老爺飯店?

連鎖旅館的經營方式各有不同,下列哪一家旅館集團為 Franchise 的經營模式?

小華到香港旅遊,下飛機後,有旅館人員迎接,並載至飯店,抵達飯店時還有人替他開門、提 行李至房間,有什麼需求皆能及時處理,臨時需要訂機票或是餐廳座位等,飯店也幫他處理, 一連串貼心服務令小華備受尊重......。請問上列敘述屬於哪項部門的工作職掌?

請問下列菜餚分別使用何種烹調方式? 紅酒燉牛肉、水煮蛋、清蒸鱸魚、蜜汁胡蘿蔔、炭烤羊肋排