高中 解答

某食品重 8.5 kg,水份含量 95%,將其乾燥至水份含量為 15%時,此乾燥產品的重量是多少?

加熱致死溫度是指細菌在多少分鐘的加熱下,可死滅的最低溫度?

絞肉機使用前的依序組裝,下列何者正確? ○1 十字形刀刃 ○ 2 螺紋固定軸 ○ 3 孔洞圓盤 ○ 4 螺紋推動器

有關麵食加工之敘述,下列何者錯誤?

有關製造醃漬物時使用之鹽量,下列敘述何者正確?

下列何者與酪胺酸或酪胺酸無關?

下列香腸中,何者未經「水煮」加工處理?

人乳比牛乳含量多的組成分是:

蔬菜醃漬操作中要防止產膜酵母生長,下列何者不是適當的解決方法?

下列何者不是罐頭冷卻用水的水質應具備的標準?

有關盒裝豆腐製造過程之敘述,下列何者正確?

電磁波照射是一種食品使用上之新技術,下列何種電磁波之波長最短?

有關發酵之敘述,下列何者正確?

殺菌的 D 值與細菌死滅速度之關係為何?

有關麵粉之敘述,下列何者正確?

有關蒙特梭利教學法之敘述,下列何者錯誤?

有關單元教學法之敘述,下列何者正確?

有關教學原則之敘述,下列何者正確?

教保員設計跳繩、攀爬等多樣性的體能活動,訓練幼兒大肌肉的平衡穩定操控,這是採用何種教學法?

在規劃幼兒課程內容時,在各年齡層中都運用相同主題,加深其內容與深度促進幼兒學習,這是符合哪 一項課程內容組織原則?

芊芊是一位眼盲的幼生,因此教保員設計 IEP 教育計畫,可利用何種活動型態時間為芊芊進行課程?

下列目標依其內容,請依抽象至具體排列? (甲) 幼兒園教保目標 (乙) 六大領域目標 (丙) 中華民國教育宗旨 (丁) 教學目標 (戊) 行為目標

有關方案教學法之敘述,下列何者正確?

教保員為 2~3 歲的幼兒進行評量時,下列哪一個方式較不適合?