高中 解答

下列各真菌生長所需的水活性(Aw)值,何者為最低?

食品及其所含水分中因具有分子間氫鍵,下列各相關理化特性之敘述何者錯誤?

如右圖所示,進行分光光度測定時,下列何項操作是錯誤的動作?

於氣相層析法(gas chromatography)中定量化合物的含量,主要是利用層析圖中之何者與標準品 比較?

酸鹼度測定計(pH meter)測定原理之設計,乃利用參考電極與指示電極之間何者呈現正比線性 關係而測得?

下列各成分的分析方法中,何者不是以「過錳酸鉀( KMnO 4 )滴定法」進行的?

純無水碳酸鈉 ( Na 2 CO3 ) 常用於標準酸溶液標定之用,有關其性質的敘述,下列何者錯誤? ( Na  23 )

下列各種定量實驗操作的進行,何者並非利用滴定方法完成?

某生忘了含結晶水硫酸銅水合物( CuSO 4  X H 2 O )中結晶水個數(X),遂進行了下列實驗:稱重 2.50 公克的硫酸銅水合物後完全加熱、冷卻後,再稱無水硫酸銅得到 1.60 公克。請問 X  ?(參 考分子量: CuSO 4  160 、 H 2 O  18 )

0.001 N 氫氧化鈉(NaOH)溶液的酸鹼值(pH)應接近多少?

混合相同莫耳濃度(M)、相同體積的下列各溶液,請問何種組合會形成緩衝溶液?

有關各種微量單位與濃度之間的換算,下列敘述何者錯誤?

配製相同當量濃度(N)、等體積的下列溶液,何者溶質所需稱量最少?(分子量: NaOH  40 、 Ca(OH) 2  74 、 Na 2 CO3  106 、 CaCO3  100 )

2017 年新版食品檢驗分析之丙級術科檢定中,配製 0.1 N 標準鹼溶液(氫氧化鈉;NaOH)、體積 已改成 250 毫升,故考生應精稱 NaOH 多少公克?( NaOH  40 、純度以 100%計)

取糖粉 20 公克欲配成 20%糖水溶液時,應加入多少公克純水混勻即可?

下列各實驗後所記錄的數據,何者之有效位數不是 2 位?

下列各種實驗分析數據經整理後的結果之概念,何項明顯與其他三者不同?

有關精密電子天平的使用,下列敘述何者錯誤?

下列何種食品添加物的殘留檢測歸屬於「定性分析」,亦即只需確定該添加物是否存在於檢體 中(陰陽性),而不需進一步測定其殘留量之多寡?

政府近年重視食安問題,故針對包裝之標示嚴加管理,但是下列何者標示或廣告不可出現在一 般食品的包裝上?

某高中男生身高 170 公分,若依據衛福部所建議的理想健康體重值應接近多少公斤? 體重(公斤) ( 身體質量指數(BMI)  、理想 BMI 值為 22 左右) 身高(公尺)2

有關尺度標註與註解之敘述,下列何者不正確?

有關正投影原理與視圖之排列敘述,下列何者不正確?

有關視圖中線條重疊之優先次序,下列何者正確?