高中 解答

旅客已 C/I,因有突發狀況,旅客臨時辦理退房離去,未在旅館住宿稱為:

有關特殊旅館的敘述,下列何者正確?

有關國外星級旅館評鑑之敘述,下列何者正確?

中國八大菜系的名菜,下列何者不是以【地名】來命名的菜餚?

有關旅館的分類,請問下列敘述何者錯誤?

有關餐飲成本之敘述,下列何者錯誤?

受到連日豪雨造成多數飯店一樓大廳淹水,許多人因連日大雨取消行程,打電話取消訂房,退 房率達五成,造成餐旅業者損失慘重。請問上列敘述屬於餐旅業的何種特性?

老爺酒店集團在臺灣及國外均有連鎖經營飯店,旗下品牌有老爺酒店、老爺會館、老爺行旅, 請問下列哪個縣市沒有老爺飯店?

連鎖旅館的經營方式各有不同,下列哪一家旅館集團為 Franchise 的經營模式?

小華到香港旅遊,下飛機後,有旅館人員迎接,並載至飯店,抵達飯店時還有人替他開門、提 行李至房間,有什麼需求皆能及時處理,臨時需要訂機票或是餐廳座位等,飯店也幫他處理, 一連串貼心服務令小華備受尊重......。請問上列敘述屬於哪項部門的工作職掌?

請問下列菜餚分別使用何種烹調方式? 紅酒燉牛肉、水煮蛋、清蒸鱸魚、蜜汁胡蘿蔔、炭烤羊肋排

有關餐旅業的敘述,下列何者錯誤?

承上題,已知夢想大飯店 6 月 2 日總收入為 757500 元,請問當日平均房價為多少?

夢想大飯店共有 235 間客房,一間客房 3500 元,已知 6 月 1 日共有 200 間房 Check in,6 月 2 日有 20 間 Check out,35 間 Check in、2 間 House use、5 間 OOO,求 6 月 2 日的住房率為何?

我國餐旅業的發展,下列何者正確?

有關訂房之敘述,下列何者錯誤?

有關國際觀光旅館與一般觀光旅館之設備規定,下列何者錯誤?

有關旅館產品層次,下列何者錯誤?

下列餐旅業的發展史何者敘述正確?

下列菜餚與國家的配對何者正確?

有關國外旅館發展史,下列何者敘述正確?

小明到一家法式西餐廳工作,他的工作主要是聽從服務員的交代,負責倒水、收拾殘盤等,請 問下列何者為小明的職稱?

有關旅館業及民宿業之責任保險最低賠償金額,下列何者正確?

有關旅館房型之敘述,下列何者正確?