高中・其他 解答

相傳中國式絞盤是諸葛孔明所發明,事實上早在孔明之前就已廣為民間採用。孔明要將 100 kg 的武器 由城牆下運送到城牆上,測量得知距離為 6 m,他找來工匠製成一具中國式絞盤,鼓輪直徑分別是 1 m、 50 cm,滑車直徑 20 cm,曲柄長度為 125 cm,機械效率為 0.78,由張飛和趙子龍操作,若兩人每秒鐘 可以轉動一圈絞盤,請問將武器由牆下運送到牆上,需要多少時間?

有一組牛頭鉋床使用的搖臂急回機構,曲柄長度 45 cm,中心連線長 75 cm,若曲柄之轉速為 6 rpm,則 此鉋床切削加工時的去程時間、回程時間分別為:

有一凸輪之位移圖存在 60 度範圍為水平線,則此凸輪的外型輪廓在上述的 60 度範圍為:

四個齒輪構成一個複式輪系,若 A 為首輪,D 為末輪,B 為與 A 輪嚙合之中間輪,C 為與 D 輪嚙合之 中間輪,各輪齒數 T  20 、 T  30 、 T  80 ,且輪系值為 13 ,則中間輪 C 輪齒數為: A B

工業上運用太陽行星輪系裝置中,若活塞往復 10 次,則曲柄軸總共迴轉:

兩嚙合之正齒輪,主動輪之齒數為 50 齒,從動輪之齒數為 30 齒,若主動輪之轉速為 150 rpm,則從動 輪之轉速為:

兩圓柱形摩擦輪之傳動,從動輪若以黃銅做成,則主動輪的材質最好選擇:

若相距 3 m 的兩主軸間之動力傳遞,速率允許些微變動,但是不允許有滑動損失,則最好選用何種傳動?

以皮帶傳遞兩軸間之動力,由於皮帶須保持適當的張力,因此常加裝張力輪達成此目的。大小不等的兩 個 V 形皮帶輪,做水平傳動,下列敘述何者正確?

有一傳動軸因軸承損壞需維修,經實地測量裝置軸承之部位,軸的外徑尺寸為 25 mm,資材部門應該提 供何種編號的軸承給維修工程師?

有關彈簧的敘述,下列何者錯誤?

機械廠必須配置滅火器以防火災發生,為使滅火器能在緊急時迅速使用,其握把押按處使用的銷為:

機械工程上用來阻止兩機件間的相對運動,或調節兩機件間的相對位置,通常會使用:

有關差動螺紋的敘述,下列何者錯誤?

一機件在平面上的運動,最多有幾個獨立自由度?

下列各種食品加工計算之結果,何者正確?

有關豆類加工之敘述,下列何者正確? 甲、生大豆中的山道寧(santonin)毒素成分耐熱性高,不易被破壞 乙、將大豆先加熱再磨碎可防止乙基乙烯酮等豆臭味成分的生成 丙、大豆球蛋白帶負電荷,與葡萄糖酸行電荷中和產生離子鍵而凝固 丁、冬粉絲以綠豆澱粉為原料,製程需經冷凍處理增強產品韌性 戊、以大豆濃縮蛋白為原料製成質地和風味類似肉品者,稱為人造肉

有關醬油釀造的敘述,下列何者錯誤?

有關水產冷凍加工的敘述,下列何者正確?

在乾燥過程中,存在卵白及卵黃的微量游離葡萄糖會與蛋中蛋白質相互作用引起梅納反應,使 乾燥蛋粉褐變、溶解度降低、產生異味,故必須進行除糖處理。下列何者不是蛋粉除糖之方式?

下列各圖為罐頭檢驗使用之器具,何者正確? (甲) (乙) (丙) (丁)

下列何者不是造成西式乳化香腸乳化不安定的原因?

有關米酒的敘述,下列何者正確? ○1 採阿米洛(amylo)法製米酒屬於單行複式發酵 ○2 米酒與高粱酒均為臺灣常見的蒸餾白酒類 ○3 採用糯米、小麥、米糠等為原料 ○4 製造米酒的糖化菌為 Aspergillus oryzae,酒精生成菌為 Saccharomyces peka

下列何者製程使用正確的食品加工機具?