高中・其他 解答

下列常見啤酒的品牌配對,何者正確? 選項 產國 酒名 甲 美國 Miller 乙 愛爾蘭 Guinness Stout 丙 丹麥 Carlsberg 丁 日本 Beck’s 戊 墨西哥 Heineken

有關乳製品飲料之敘述,下列何者正確?

有關咖啡烘焙程度及其特性之敘述,下列何者正確? 烘焙程度 英文 咖啡特性

下列雞尾酒何者非使用「鹽口杯」做裝飾?

小信與小樺寒假到花東旅遊,請問在花東當地所帶回之茶葉伴手禮應為下列何者?

有關葡萄品種之敘述,下列何者正確?

有關茶之敘述,下列何者正確? 甲、茶的原產地在印度 乙、飲茶習慣始於漢,興於唐,盛於宋 丙、東漢華佗在《食論》說: 「苦茶久食益意思」 ,此為最早關於茶的紀錄 丁、製茶過程中所有茶都要經過的手續是殺菁 戊、製茶過程中殺菁前做萎凋是要製成半發酵茶(部分發酵茶)

有關飲料之敘述,下列何者正確?

有關花式咖啡內咖啡與酒之搭配,下列何者正確?

有關飲料的定義及分類之敘述,下列何者正確?

有關雞尾酒之敘述,下列何者錯誤?

有關世界三大紅茶之敘述,下列何者正確?

有關客房設備器具清潔保養之敘述,下列何者錯誤?

有關客房清潔作業之敘述,下列何者正確? 甲、作業過程中,應於門把掛上「O.O.O.」吊牌 乙、Pick Up Room 仍須按鈴或敲門後才可開門進入 丙、D.N.D.房可暫時不清理 丁、如遇客房電話鈴響,應於響後三聲接應,並詳細記錄留言

有關客房清潔要領之敘述,下列何者錯誤?

有關旅館床舖鋪設技能之敘述,下列何者正確? 甲、床罩下襬不可垂墜地面,可以足背高度測量(約離地 10~15 公分)離地最適距離 乙、保潔墊為第一層鋪設之布巾,鋪設時正面朝下 丙、如以床單包覆毛毯,需備三條床單,二條包覆毛毯,另一條包覆床墊 丁、步驟順序為拉床、鋪設保潔墊、鋪設床單、鋪設羽絨被及被套、鋪設枕頭及枕頭套、鋪設 床罩、成品檢視 戊、鋪設第一層床單,反面應朝上

下列客用布巾類別中,每次使用後皆需送洗者為何? 甲、Bed Skirt 乙、Foot Mat 丙、Bed Sheet 丁、Blanket 戊、Down Comforter Cover

一般 Room Maid 負責清理之客房型式,不包括下列何者?

有關旅館客房設備器具使用之敘述,下列何者錯誤?

有關旅館客房備品之敘述,下列何者正確?

「房務部(Housekeeping Dept.)」為飯店的「後場(Back of the House)」,工作內容包山包海,除 了客房清理,舉凡餐廳、大廳、健身房、游泳池、噴水池等公共區域,也可屬房務部管理範 疇;由此可見房務部對旅館的重要性。下列相關敘述,何者正確?

旅館自詡為「旅人第二個家(Your another Home)」,為求提供更精緻貼心服務,商品設計不斷 推陳出新,下列相關敘述,何者錯誤?

餐廳面對來電客訴案件處理,應掌握之原則,下列何者錯誤?

有關餐廳餐務作業執行之敘述,下列何者錯誤?