高中・其他 解答

下列何者不是法國葡萄酒最新的分級標示?

下列各式水果,何者不適合擺放冰箱冷藏?

市售之調味乳應含多少百分比的鮮乳為主要原料?

有關咖啡沖煮方式,研磨粗細各有不同,請將下列咖啡沖煮方式,依所需的研磨程度由細至 粗依序排列: 甲、法式濾壓壺 乙、義式咖啡機 丙、冰滴咖啡 丁、虹吸式咖啡 戊、美式咖啡機

下列何種咖啡烘焙程度最深?

調製愛爾蘭咖啡所加的酒,為下列何者?

有「紅茶之香檳」美稱的是下列何種茶類?

有關泡茶器具使用功能之敘述,下列何者正確?

有關飲料之敘述,下列何者錯誤?

依照觀光旅館業管理規則,規定旅客登記資料應保存多久時間?

旅館有許多公開場所,為了維護公共區域的清潔,設有公共清潔組,隸屬於下列何部門?

旅館內房務作業「Due In」術語是指:

旅館內客人的遺留物,按國際間的慣例保管期限應為多久?

「Double Bed」鋪設作業時,枕頭的數量是多少?

服務人員開夜床的敘述,下列舉動何者較不適宜?

下列何者移動不便,不屬於 Extra Bed Service 的範圍?

有關房務工作,操作單人床鋪設與加床最大不同處在於:

有關房間狀況整理優先順序,下列何者正確? 甲、長住客房 乙、來電要求打掃客房 丙、VIP 客房 丁、續住房 戊、空房

承上題,小鳳於元旦當日下午「臨時決定」在高雄多玩一天,於是向旅館櫃檯表示想再多住一 晚,請問旅館人員應如何註記小鳳的住房狀況?

有關客房起居室整理流程,下列何者正確? 甲、擦拭 乙、補充備品 丙、地毯吸塵 丁、整理床鋪 戊、檢視及收拾

有關房間狀況代號,何謂「OOI」?

有關旅館客房設備及備品之敘述,下列何者錯誤?

下列何者為早期美國史大特拉希爾頓飯店(Statler Hilton Hotel)系統所特有的房型?

專業的餐飲從業人員處理顧客抱怨時,應該如何處理?