高中・其他 解答

有關菜單的起源其字義中,下列敘述何者錯誤?

有關餐廳布巾的介紹中,下列敘述何者錯誤?

有關餐廳的器具中,下列何者為「Tumbler」?

餐廳的商品,指服務員透過專業「服務」,與顧客間產生人際接觸(Person-to-person encounter) 的過程,而這過程使顧客產生許多感受。此「服務」的過程為餐廳商品中的:

為了維護機艙艙底的安全,須經常檢查下列何者?

船用防止汙染處理系統中,國際排放標準規定的霍亂弧菌數為每 100 ml 菌數必須低於幾個菌落 形成單位(colony forming unit, cfu)?

船舶防止汙染處理系統中,油水分離器不使用時,內部的水該如何處置?

布萊登(Brayton cycle)循環與空氣噴射式柴油機的理想循環比較,最主要的差異為何?

某二行程柴油機氣缸直徑 30 cm、行程 35 cm,每分鐘 500 轉,則此活塞平均速率為多少?

某一熱機循環過程:等壓加熱等熵膨脹等壓排熱等熵壓縮,為何種循環?

船用空氣儲存櫃需設置熔塞,其熔點約為多少?

熱交換器中使用了浮動蓋頭設計,原因為何?

壓艙水系統中,為了防止船殼電蝕,可裝鋅板當成犧牲陽極,原因為何?

空氣壓縮機低壓時能正常起動,未到足夠的壓力卻停止運轉,可能原因為下列何者?

何謂平流式的熱交換器?

船舶用水中,下列何者不會造成油汙染?

液壓系統中,液壓泵出口壓力不足而產生空洞現象的原因為何?

空氣噴射式柴油機的理想循環中,絕熱壓縮過程又可如何稱呼?

下列何者會產生大量洩油,造成海洋環境汙染?

壓縮空氣系統中,以矽膠乾燥劑除濕,則空氣乾燥時,乾燥劑呈現何種顏色?

下列何者是船舶壓艙水管路系統的功能之一?

大型商船上,下列何種設備電力由蓄電池提供?

連桿大端的軸承,對筒型活塞而言,即是:

氣缸直徑 20 cm,壓縮比 16,餘隙容積 1000 cm3 ,引擎衝程為多少公分?