高中 解答

有關胺基酸的敘述,下列何者不正確?

有關三角試驗法(triangle test)及 1、2 點試驗法(deu-trio test)的敘述,下列何者錯誤?

有關維生素的敘述,下列何者正確?

下列何種物質的存在,不利於人體對鐵的吸收?

有關油脂過氧化價的測定之敘述,下列何者正確?

有關凱氏氮定量(Kjeldahl nitrogen method)的敘述,下列何者正確?

下列何者無法減緩食品的脂質自氧化作用?

有關油脂品質鑑定的敘述,下列何者正確?

下列何種反應可應用於具有酚環胺基酸結構之蛋白質檢測?

下列何者是符合食品衛生管理法,可以應用於各類食品之乳化劑?

根據我國衛生法規規定,有關食品添加物的應用,下列何者錯誤?

有關還原醣的定量「柏全德(Bertrand)法與梭摩基(Somogyi)法」的敘述,下列何者錯誤?

有關澱粉水解酵素「葡萄糖澱粉(glucoamylase)」的敘述,下列何者正確?

下列醣類的結構,何者屬於-1,4 醣 鍵鍵結?

在容量分析的試驗中,有關標準溶液/指示劑之組合,下列何者錯誤?

精稱 10.0000 克雙氧水,加入蒸餾水定量至 100 ml,取此稀釋液 25 ml 於錐形瓶中,以 0.05 M 的過錳酸鉀( KMnO 4 )標準溶液滴定之,共消耗 20.0 ml,求此樣品之過氧化氫含量為多少?

取某檢水 50 ml,以 0.01M EDTA 標準溶液滴定,共消耗 27.60 ml,求該檢水的總硬度為多少 ppm CaCO3 ?( Ca  40 )

下列何反應是在鹼性狀態下進行?

有關碘還原滴定法(iodometry),下列敘述何者錯誤?

下列何種方法不屬於容量分析法?

「0.0036」與「0.1230」各為幾位有效數字?

0.5 N 的鹽酸溶液,經過標定後得知其實際精確濃度為 0.5028 N,則其力價為何?

下列何者是實驗室常用來標定硫代硫酸鈉溶液的基準試劑?

精稱 5.3 公克碳酸鈉( Na 2 CO3 )加水溶解,定容至 1000 ml。有關此溶液的敘述,下列何者正確? ( Na  23 )