高中・其他 解答

冬天非芒果生產季節,某業者從國外進口冷凍芒果取代在地芒果,該商業行為的生產活動所創造的效 用,不包括下列何者?

有關企業的社會責任,下列何者正確?

食品鈣含量測定一般會使用下列何種分析方法?

有關蛋白質的定性實驗,下列敘述何者錯誤?

有關凱氏氮定量之敘述,下列何者正確?

有關脂質分析測定之敘述,下列何者正確?

某油脂稱取 10.4268 公克作酸價測定,以 0.1N KOH 酒精溶液( F  1.000 )滴定至終點,滴定量依 序為 8.45 ml,求該油脂之酸價約為多少?(有效數字至小數點後二位)

下列何種裝置不會出現在粗脂肪萃取裝置中?

利用梭摩基(Somogyi)法測定未知濃度的還原糖量,吸取 10 ml 試料溶液加 A 液 10 ml 加水煮沸 3 分鐘、冷卻(勿搖動),加入 B 液 10 ml 及 C 液 10 ml 振盪,使紅色沉澱物溶解,並以 D 液 0.05 N Na 2S2 O3 ( F=1.005 )加澱粉指示劑滴定終點,滴定量 8.10 ml,另外取 10 ml 蒸餾水做空白試驗滴 定量為 18.50 ml,計算該未知糖溶液之還原糖量為多少?(0.05N Na 2S2 O3 溶液 1 ml 相當於 1.449 mg 葡萄糖量)

取新鮮農產品 3000 g 依樣品備製為風乾物 750 g,取粉末風乾物 4.0000 g 置於以恆量的稱量瓶 (恆量為 29.5510 g)將其置於 105~110°C 烘箱中乾燥至恆量 32.9510 g,求新鮮農產品的水分含量 為多少?

有關碘間接滴定法之敘述,下列何者錯誤?

配製 KMnO 4 標準溶液後應靜置一天以上,使用何種器具過濾後再標定使用?

世界各國對於萊克多巴胺(Ractopamine)訂定的殘留容許量嚴寬不一致,我國目前訂為零檢出, 若依美國標準是 30 ppb,即 1 kg 牛肉中含多少毫克的萊克多巴胺?

依有效數字的運算法則: 56.387+21.21+523.1+6.7565 ,下列何者為答案?

32%鹽酸溶液密度為 1.14 g/ml,該溶液的體積莫耳濃度約為多少?(HCl 分子量 =36.5 )

分光光度計在使用前須先熱機 30 分後再使用,光析管內裝蒸餾水可做何種校正?

臺灣某品牌旗魚鬆在香港被抽樣檢測發現,含汞量超過標準,請問甲基汞及汞在「毒性化學性 質管理法」屬於第幾類毒化物?

有關礦物質之敘述,下列何者錯誤?

下列何者為鈉的功能及特性?

在油脂自氧化作用中,下列何者是不會發生的現象?

油酸是屬於下列何者脂肪酸?

下列何者無法作為油品品質的指標?

有關脂肪酸構造之敘述,下列何者不正確?

下列何者不是衍生脂質?