國中・地理 解答

現代食品加工產業常常爲了追求利潤極大化,使用大量生產、價格極低的作物來降低成本,因而使得商業性農業具有下列哪一個生產特徵,以符合上述的作物供應條件?

劉老闆在宜蘭南方澳販售自家捕撈的鯖魚、竹筴魚,並嚴選當地漁船所捕撈的新鮮漁貨在網路上販售,網站零售雖然常見缺貨狀態,但劉老闆也不著急:「為了食品安全,等到有適合的魚,才會販售!」請問:劉老闆的經營理念,最符合下列哪一個食品安全概念?

適合有機栽種的土地比一般農地更難尋,需考量周邊環境,避免鄰田噴藥後,隨風傳遞造成汙染。請問:若考量臺灣夏季生長季節的盛行風向,附圖中哪一塊田地,比較適合種植有機農作物?

小黃瓜、甜椒、番茄和草莓等作物的生長,是陸續開花、陸續結果、陸續採收,在部分果實已經成熟可以採收時,有的可能才剛剛開花而容易受到病蟲害的攻擊,因此如果不施藥就要犧牲剛開花的幼果,衝擊到農民的產量。請問:這類作物在種植時要符合下列哪一個生產條件,才不會殘留農藥影響健康?

近年來養殖漁業在高密度養殖的情況下,最怕其中一隻生病導致整池遭殃,因此常會添加物質來預防疾病發生。因此,臺灣水產試驗所積極開發優質飼料添加技術,有效提升養殖生物成長及增強自身抵抗疾病的能力,並能降低藥物使用量。請問:此一技術最有可能是添加下列何種物質?

康普茶是由茶、糖及細菌和酵母菌的共生菌一起發酵而成,因為宣稱有腸道保健、調整新陳代謝等功能,而大受好萊塢明星的歡迎。請問:由食品加工的生產過程來看,康普茶的營養價值其實最主是來自何處?

臺灣鮮奶每公升價格新臺幣92.72元,是世界上鮮奶最昂貴的國家之一,即使國產鮮奶每年生產量都有增加,仍不足供應內需,每年約有四分之一得靠進口補足缺口。請問:除了自然環境不適合乳牛品種生長外,臺灣本地鮮乳生產產量不足的主要原因為何?

西元2017年9月,日本通過「加工與自然起司的公正競爭規約」,針對起司相關產品的標示有了明確的新規範:「天然起司」、「加工起司」及「起司食品」,必須在產品標籤上註明,讓消費者可以自主性且合理的去做選擇。請問:在臺灣,消費者可以透過下列何項資訊來了解生產過程做出選擇?

西雅圖的派克市場是全美國歷史最悠久的農夫市集,一百多年來,市民可以直接從農夫手中買到新鮮平價的農產品,農人也不用再受盤商剝削。請問:這樣的販售與購買模式,即是下列哪一個概念的具體實踐?

本土大型超市成立農家直採平臺,所販售的農產品全由國內農友自行包裝、定價與運送而來,讓農家和消費者的距離能更緊密的結合。請問:上述作法可以獲得下列哪一項好處?

由於全球面臨糧食產量趕不上人口增加速度的問題,於是基因改造作物的產量愈來愈高,請問:下列哪一個基因改造作物,是臺灣人幾乎每天都會接觸到的豆腐、醬油和製作沙拉油等各式加工食品的原料?

屏東萬丹酪農戶與味全公司合作生產鮮乳,強調每日專車、專管、專線生產,堅持每日新鮮送達。請問:農民與相關企業簽訂契約合作經營,符合下列哪一個現代商業性農業的特徵?

由於臺灣四季皆產高麗菜,客家人會將豐收的高麗菜製作成高麗菜乾,用高麗菜乾變化出多種美食,如高麗菜乾扣肉。請問:早期居民多以下列何種加工方式,讓高麗菜可以在不同的季節食用?

冰淇淋、碳酸飲料、熱狗及烤薯條等產品,最終的食物成品一般都會經過多道加工程序。請問:下列何者是這類食品加工的主要目的?

早期人們僅以脫水、高糖或高鹽方式幫肉類加工品防腐,如香腸、臘肉、火腿等,但也因儲藏環境不恰當,容易滋生有害細菌造成食物中毒,因此現代的食品為了方便保存,多以下列何種方式加工最為普遍?

二十世紀初出現的工業加工食品,導致不少美國國民產生肥胖問題,現在愈來愈多人餐桌上的食物已從各種作法的馬鈴薯變成藜麥沙拉,從戚風蛋糕變成低脂牛奶。加工食品日益普及,改變了飲食文化,請問:下列有關現代加工食品的敘述何者正確?

下列哪一個鄉鎮市區的地名變遷,最能反映近年來政府尊重原住民族傳統文化意識的態度?

「走進打狗領事館文化園區,通往山下領事館的登山古道位處官邸一隅,如過往漢人與洋人並存的街景,西方傳教士以醫療傳教、領事行使裁判權的場景等,都以蠟像呈現。」請問:此一文化園區是位於下列哪一個行政區內?

奮起湖的舊地名為「畚箕湖」,其地名的由來主要是與當地的地形景觀有關,一如苗栗縣大湖鄉的地名由來。請問:此處所指稱的「湖」,主要是指下列何種地形景觀?

地名可以呈現一個地區在發展過程中,族群與環境之間互動的故事。請問:根據桃園楊梅、新竹芎林等地的命名由來,可以發現這些聚落具有下列哪一項特色?

「據傳此島的西南方港口旁,是昔日孝女林默娘投海救父後漂流至此,居民除將之厚葬並立廟奉祀(稱為媽祖廟)外,並把此地命名為媽祖沃,至今石棺板仍在廟中央的地上,後來國軍駐守此區,才改稱今日地名。」請問:文中所指地名是位於圖中何處?

「為了呼應地名由來乃因東界一帶,山峰毗連,入夜雲霧深濃,呈關閉森林之形勢,故本縣府於當地興建森林鋼索吊橋推廣觀光健行。」請問:文中所指之縣市最有可能是下列何者?

臺灣各縣市的命名是由政府決定,請問附圖中哪一個縣市的名稱是基於方位而命名的?

臺灣多樣的地形景觀,常常是聚落命名的主要參考,在附圖中的哪一段海岸可以看到比較多以「崙」(海邊沙丘)命名的聚落?