豆腐乳為一種傳統發酵食品,其一做法是將豆腐接種毛黴菌以進行發酵,當豆腐被菌絲完全覆蓋 後,再加入調味料而製成。下列有關毛黴菌構造的敘述,何者最合理?

解答

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考點：新北市市立錦和高中 114學年 第一學期 補考 自然

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