製造葡萄酒時,葡萄汁之酸度需達 0.8%,今測得當批果汁之總酸度為 0.4%,若要將 500 公升 的葡萄汁進行發酵需添加酒石酸多少公噸?

解答

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考點：新北市市立淡水商工 106學年 定期評量

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