阿田點了一份焦糖鮭魚,他看著師父用噴槍將鮭魚上方的白色砂糖烤成棕黑色,並聞到一股焦香味。請推測砂糖變成棕黑色物質中所含的成分,與下列何者黑色物質不同?

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考點：新北市市立福營國中 114學年第二學期八年級第二次段考自然

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