(甲)盤尼西林 (乙)紫外線 (丙)維他命E (丁)核輻射 (戊)食用黃麴黴菌感染的食物 (己)X光

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甲與丙的運動構造分別為鞭毛與纖毛亞硝酸鹽除了可保持加工肉品本來鮮豔的紅色以及增加醃漬風味,還可抑制肉毒桿菌的生長,保護消費者免於食物中毒。但亞硝酸鹽與致癌問題有很大的關連性,所以有人建議可否不在食品中添加亞硝酸鹽。除了過量的亞硝酸鹽,還有哪些因素會造成基因突變甚至致癌?

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考點：新北市市立中平國中 113學年第二學期七年級段考生物

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