有關黃豆的敘述,下列何者不正確? ○1 生黃豆含有胰蛋白抑制劑 ○2 是製作豆沙及羊羹的良好原料 ○3 豆漿煮沸產生泡沫是因黃豆含有皂素 ○4 黃豆中約含有 40%油脂 ○5 饅頭製造時,添加黃豆粉主要是為提高營養價值

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考點：新北市市立淡水商工 106學年第二學期定期評量

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