我去不早說有關餐廳乾貨庫房管理原則之敘述,下列何者正確? 甲、乾貨存放架離地面至少 8 寸(約 20 cm)存放架上 乙、冷凍庫溫度須保持於 18C 以下 丙、庫房中相對濕度(relative humidity)應控制在 30%~40% 丁、乾貨儲藏量以 10 天為標準庫存量
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考點：新北市市立淡水商工 107學年 第一學期 定期評量
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