我去不早說曉萱在家中協助媽媽做烘焙時,看見食譜上寫著「加熱小蘇打會產生氣體使麵糊膨 鬆」,於是她上網查到化學反應式: 2NaHCO3 → Na2CO3+H2O+CO2↑。 關於這個反應的解釋,下列何者較為合理?
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考點：高雄市私立正義高中 114學年 第二學期 八年級 定期評量 理化
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