假設甘蔗及甜菜製作的蔗糖沒有差異,當歐洲各國紛紛設廠生產蔗糖,則對蔗 .糖的國際市場及勞動市場的影響為何?

早期人們所需蔗糖只能從甘蔗中獲得,因甘蔗屬熱帶作物,19 世紀初整個歐洲的蔗糖幾乎都由 .英屬西印度群島供應;但自從 1747 年普魯士化學家馬格拉夫在甜菜中成功提煉出蔗糖後,加上 .英國因拿破崙進而決定對歐洲實施海禁政策等影響,使甜菜成為蔗糖的替代作物,自此高緯度地 .區也能生產蔗糖。