請問:上述是採取何種概念來降低食安風險,增加食品安全?

在Yahoo奇摩公佈的2024年度「台灣十大新聞」中,食安相關新聞就佔2名,包括「蘇丹紅」、「寶林茶室」等新聞,讓民眾十分關注食品安全相關議題。為了增加食品安全,可透過友善環境飲食,包括使用在地食材,可以縮短食物運送里程;選擇當季食材,可以減少肥料及農藥的施用,也可減少生產非當季食材額外用水、冷藏、保溫等其他能源。