下列西方餐飲名廚中,何者被譽為「法國菜廚師的摩西」,為華麗廚藝時期的代表,並著有《巴黎皇室之糕餅師》(Le Patissier Royal Parisien)一書?

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考點：新北市市立淡水商工 103學年第一學期定期評量

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