」 根據敘述,人類開始食用黑鮪魚的原因為何?

「黑鮪魚是海中速度最快,力道最猛的暖血魚類,自古以來一直是漁人最終極的挑戰。但由於它腥紅且油脂含量高, 容易腐壞,過去頂多被用來作為貓食,一直到二次大戰後冷凍技術與航空運輸的興起,遠在大西洋和地中海的捕 到的黑鮪魚也能保鮮送到東京的築地魚市拍賣,一時身價劇增,才培養出日本人吃鮪魚的口味。