製造肥皂的過程中,皂化(脂肪+氫氧化鈉→脂肪酸鈉+甘油)完成後,加入飽和食鹽水,使肥皂和甘油分離過程,叫做鹽析,它的原理和下列哪一項分離物質的原理相似?

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考點：高雄市私立復華高中九年級定期評量理化

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