「法式服務」是一種十分講究禮儀的服務方式,流行於西方社會。服務旨於讓顧客享受到精緻的餐品,盡善盡美的服務和優雅、浪漫的情調。流程包含:甲、服務熱空盤;乙、展示菜盤; 丙、由顧客自行挾取菜餚;丁、介紹菜餚內容;戊、保溫菜餚及空餐盤。其正確服務順序應為:

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考點：新北市市立淡水商工 106學年定期評量

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