我去不早說有關餐廳營業前準備工作要項之敘述,下列何者正確? 甲、日常清潔維護工作,每日至少執行三次 乙、營業前 30 分鐘宜由 Head Waiter 召集相關人員進行 Briefing 丙、遵循三 P 原則進行賓客帶位服務 丁、檢視布巾有無破損,如有污漬殘留,以水氣蒸濕再行擦拭 戊、確認食材物料採購品項
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考點：新北市市立淡水商工 106學年 定期評量
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