有關餐具的清潔與儲存,下列敘述何者錯誤? 甲、餐具清洗的路徑為:汙染區洗滌區清潔區乙、餐具清洗乾燥後置於暫存區不得超過 30 分鐘丙、同尺寸大小的餐具推疊一起,分類放置丁、清潔後之餐具,若超過 36 小時未送到用餐場所,需重新洗滌戊、為節省空間使用,洗淨未乾燥之餐具可重疊放置

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考點：新北市市立淡水商工 107學年定期評量

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