有關營業前準備工作的敘述,下列哪些正確? 甲、House Work 包含掃地、拖地、擦玻璃...等清潔工作乙、擦拭盤子順序:盤底盤面盤緣丙、工作檯(Service Station)層板,中層物品擺放各式玻璃杯,杯口需朝下放置丁、擦拭餐刀應使用口布擦拭,且刀刃朝右戊、工作檯(Service Station)層板,下層物品擺放各式布巾,擺放時應布邊朝內,方便拿取

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考點：新北市市立淡水商工 106學年第一學期定期評量

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