有關使用蒸餾法測定食品水分含量時,下列敘述何者正確? ○ 1 樣品和有機溶劑應放於 B 處 ○ 2 A 裝置之用途為冷凝水蒸氣 ○ 3 C 容器盛裝的溶劑可以選用甲苯 ○ 4 適用分析樣品如麥芽糖和果醬 ○ 5 水分測定管(讀取水分含量)的部位為 B 處 ○ 6 A 為進水口; A 為出水口 2 1 ○加熱蒸餾的速度以每秒宜 2~4 滴 7 ○ 8 蒸餾終點的判定為餾出的液體變透明 ( ) 圖三 ○ 9 所使用溶劑應與水產生共沸不互溶;沸點高於水

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