早期的人們為了儲存不易獲得的食材,發明了用鹽醃漬食物的方法。在食材周圍塗抹鹽粒後,會使得蔬菜或 肉類細胞內外的鹽分濃度產生差異,使得動植物細胞內水分往細胞外滲透,導致食物中的微生物或細菌無 法順利生長,進而使得蔬菜或肉類能夠保存比較長的時間。請問關於用鹽醃漬食物的敘述,下列何者有誤?

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