(4) 將產物分離出來並測量其質量,結果如表(一): 表一 NaOH(aq)濃度(%) 10 20 30 40 肥皂質量(g) 5.1 20.4 19.8 19.2 從上述資訊,是否可知道鹼的濃度與反應速率之關係?

下列實驗探討鹼的濃度對皂化反應的影響,步驟如下: (1) 準備四份 30 g 的酪梨油。 (2) 配製四杯同體積、不同濃度的氫氧化鈉溶液。 (3) 將四份酪梨油分別都和固定量的乙醇混合,再加入上述的鹼,邊加熱邊攪拌直到溶液出現黏稠狀態為 止,並停止實驗。